Acerca de la Escaldadora de Alimentos

La escaldadora de alimentos, también conocida como máquina de escaldado o escaldadora de vegetales, es un equipo importante de pretratamiento en el procesamiento de alimentos. Se utiliza principalmente para el escaldado de verduras, frutas, legumbres y cultivos de raíz mediante calentamiento de corta duración con agua caliente o vapor, seguido de un enfriamiento rápido con agua fría.
Este proceso de escaldado inactiva eficazmente las enzimas, previene la decoloración o el deterioro de las materias primas y ayuda a conservar el color y sabor naturales de los alimentos. También prepara los materiales para procesos posteriores como congelación, secado, pelado y enlatado. Ofrecemos máquinas de congelación, máquinas de secado y máquinas peladoras entre otros equipos. Puede elegir la maquinaria de procesamiento de alimentos más adecuada para su industria.
La escaldadora de alimentos se utiliza ampliamente en plantas de procesamiento de vegetales congelados, fábricas de enlatado de frutas y verduras, plantas de alimentos deshidratados y cocinas centrales.

La escaldadora de alimentos de AGICO puede dividirse en máquina de escaldado continua, máquina de escaldado por lotes semiautomática y máquina de escaldado por lotes automática, según la capacidad de producción y la estructura. La función de la escaldadora de AGICO es el escaldado o precocción de frutas y verduras. La temperatura y el tiempo de escaldado pueden configurarse libremente; la temperatura es uniforme y constante, y el método de calentamiento se divide en calefacción eléctrica y calefacción a gas.

Máquina de Escaldado Continua

Descripción general de la función

La máquina de escaldado continua puede calentarse mediante electricidad, vapor o gas. Puede utilizarse ampliamente para el escaldado de frutas, verduras y otros materiales. Los productos son transportados en el agua caliente junto con la banda de cadena para lograr el propósito de esterilización y protección del color. Es adecuada para producción a gran escala. Mediante el escaldado, los alimentos mantienen su color natural y quedan listos para el siguiente proceso. 

Máquina de escaldado continuo con banda de malla

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La banda transportadora de malla tiene un motor con control de velocidad por variador de frecuencia; el tiempo de escaldado puede configurarse libremente. Cuenta con un tubo de calentamiento avanzado y un quemador para calefacción, calentamiento rápido y buena estabilidad. El sistema controlador de temperatura PID realiza control automático de temperatura. Toda la máquina de escaldado está fabricada en acero inoxidable SUS304 de alta calidad, con estructura duradera.

Características de la Máquina de Escaldado Continua de AGICO

• La máquina de escaldado utiliza una banda de malla de acero inoxidable para transportar los materiales y realizar operación continua.
• La temperatura de escaldado es controlada automáticamente por el controlador de temperatura.
• El tiempo de escaldado se ajusta regulando la velocidad de transporte mediante control de frecuencia. El motor de la banda transportadora es ajustable por frecuencia para regular la velocidad.
• Nuestra escaldadora continua de alimentos está fabricada en acero inoxidable 304 con un espesor de 3 mm para el cuerpo principal y 2 mm para la cubierta.
• La capa de aislamiento tiene un espesor de 70 mm, lo que reduce eficazmente la pérdida de calor.
• La banda de malla está fabricada en acero inoxidable 304 con perforaciones de 3 mm. El ancho puede ser de 600 mm, 700 mm, 800 mm y 1000 mm.
• La máquina de escaldado continua de AGICO es adecuada para escaldar carne, verduras y frutas, como brócoli, espinaca, chips, zanahoria, haba, champiñón, fresa, durazno, manzana, naranja, ñame, etc.
• La cubierta superior dispone de un dispositivo de elevación, lo que facilita la limpieza interna.

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Parámetros Técnicos de la Máquina de Escaldado Continua

Máquina de Escaldado por Lotes Automática

Descripción general de la función

La máquina de escaldado de olla redonda está compuesta principalmente por el bastidor de escaldado, el cuerpo de la olla, el sistema de agitación y el sistema de volteo y elevación. Se calienta mediante electricidad o gas. Puede utilizarse para la esterilización y protección del color de verduras, frutas y productos acuáticos. El proceso de escaldado puede realizar agitación, volteo y elevación automáticos, ahorrando mano de obra y reduciendo la intensidad del trabajo.
 
La máquina automática de escaldado por lotes está diseñada para el escaldado de cantidades medianas a grandes de verduras y frutas en líneas de procesamiento. Al igual que la máquina de escaldado continua mencionada anteriormente, esta escaldadora de alimentos de olla redonda puede configurar automáticamente y libremente la temperatura y el tiempo de escaldado, permitiendo realizar el proceso según las diferentes características de las materias primas.

Características de la Máquina Automática de Escaldado de AGICO

• Podemos ofrecer diseño personalizado para la máquina automática de escaldado por lotes. Todas las escaldadoras de alimentos pueden personalizarse según los requisitos del cliente.
• Equipada con tecnología avanzada, la máquina automática de escaldado de olla redonda de AGICO para verduras y frutas puede controlar con precisión la temperatura y el tiempo de escaldado, evitando el sobreescaldado.
• Toda la escaldadora de vegetales está fabricada en acero inoxidable 304, cumpliendo con los estándares de higiene y siendo fácil de limpiar y mantener.
• Nuestra máquina de escaldado por lotes de olla redonda tiene amplia aplicación; casi todos los tipos de verduras y frutas pueden escaldarse.

Parámetros Técnicos de la Escaldadora Tipo Marmita

Máquina de Escaldado por Lotes Semiautomática

Descripción general de la función

La máquina de escaldado tipo canastilla tiene estructura simple, precio bajo y bajo costo. Toda la máquina está fabricada con acero inoxidable sus304 importado de alta calidad, con acabado fino, estructura robusta y duradera. Adopta un termostato inteligente con pantalla digital, práctico y conveniente, con control automático de temperatura y dispositivo de protección contra sobretemperatura para un uso seguro. Está equipada con un avanzado dispositivo automático de control de temperatura; la temperatura del agua puede ajustarse libremente entre temperatura ambiente y 100 grados.
La escaldadora de alimentos tipo canastilla de AGICO es el equipo ideal utilizado principalmente para el escaldado y esterilización de productos frágiles como espárragos, champiñones y rodajas de fruta. Es un equipo indispensable antes de la congelación rápida y la deshidratación en la línea de pretratamiento.

Funcionamiento de la escaldadora de alimentos tipo canastilla

Parámetros Técnicos de la Escaldadora de Alimentos Tipo Canastilla